Rezept Fleckerlspeis

Zutaten für 100 Portionen

10 kg Fleckerl 10 kg Selchfleisch 50 Zwiebel 150 EL Öl 100 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer

Zubereitung von Fleckerlspeis

10 kg Fleckerl kernig kochen. 10 kg Selchfleisch fein schneiden oder faschieren. 50  Zwiebeln und 100 Zehen Knoblauch fein hacken und in 150 EL Öl anbraten. Das Fleisch und die fleckerl dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Fleckerlspeis

12 g Eiweiß, 76 g Kohlenhydrate, 16 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)

19% der Zutaten haben in KW 18 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch