Zubereitung von Bärlauchbutter
Bärlauch
50 g frischen Bärlauch waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Den Bärlauch abschrecken, ausdrücken und mit 1 TL Salz vermischen.
Butter
250 g weiche Butter gemeinsam mit dem Bärlauch mit einem Pürierstab fein pürieren.
Anrichten
Die Bärlauchbutter sofort verwenden oder Portionieren und einkühlen oder tiefkühlen. Zum Portionieren z.B. mit einer Spritztülle auf eine Frischhaltefolie aufspritzen. Oder zu einer Rolle Formen und Scheiben davon abschneiden.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Bärlauchbutter
1 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 53 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 41 Saison.