Zutaten für 2 Portionen
- Vorbereitungen
- 1/2 Ananas 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch
- Gewürzmischung
- 1 TL Kardamom 1/2 Msp Muskatnuss 1/2 Msp Zimt 1/2 Msp Nelken
- Gewürzpaste
- 1 EL Öl 1/2 EL Öl 1/4 TL Krabbenpaste 1 Chillies Zwiebel Knoblauch
- Sauce
- 150 ml Kokosmilch 1 TL Salz 1/2 EL Honig
- Fertigstellen
- Ananas 10 Blätter Basilikum Reis
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
1/2 Ananas in längliche Streifen schneiden. 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
1 TL Kardamom, 1/2 Msp Muskatnuss, 1/2 Msp Zimt und 1/2 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
1 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1/4 TL Krabbenpaste und 1/2 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 150 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 1 TL Salz und 1/2 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 10 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
