Rezept Ananas - Curry

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
1 Ananas 2 Zwiebel 4 Zehen Knoblauch
Gewürzmischung
2 TL Kardamom 1 Msp Muskatnuss 1 Msp Zimt 1 Msp Nelken
Gewürzpaste
2 EL Öl 1 EL Öl 1/2 TL Krabbenpaste 2 Chillies Zwiebel Knoblauch
Sauce
300 ml Kokosmilch 2 TL Salz 1 EL Honig
Fertigstellen
Ananas 20 Blätter Basilikum Reis

Zubereitung von Ananas - Curry

vorbereitungen

1  Ananas in längliche Streifen schneiden. 2  Zwiebeln und 4 Zehen Knoblauch grob Würfeln.

gewürzmischung

2 TL Kardamom, 1 Msp Muskatnuss, 1 Msp Zimt und 1 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.

gewürzpaste

2  Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1/2 TL Krabbenpaste und 1 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.

sauce

Mit 300 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 2 TL Salzen und 1 EL Honig würzen.

fertigstellen

Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 20 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry

3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

13% der Zutaten haben in KW 12 Saison.

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