Zutaten für 5 Portionen
- Vorbereitungen
- 1.3 Ananas 2.5 Zwiebel 5 Zehen Knoblauch
- Gewürzmischung
- 2.5 TL Kardamom 1.3 Msp Muskatnuss 1.3 Msp Zimt 1.3 Msp Nelken
- Gewürzpaste
- 3 EL Öl 1 EL Öl 0.63 TL Krabbenpaste 2.5 Chillies Zwiebel Knoblauch
- Sauce
- 380 ml Kokosmilch 2.5 TL Salz 1 EL Honig
- Fertigstellen
- Ananas 25 Blätter Basilikum Reis
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
1.3 Ananas in längliche Streifen schneiden. 2.5 Zwiebeln und 5 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
2.5 TL Kardamom, 1.3 Msp Muskatnuss, 1.3 Msp Zimt und 1.3 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
2.5 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 0.63 TL Krabbenpaste und 1 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 380 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 2.5 TL Salzen und 1 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 25 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
