Zutaten für 15 Portionen
- Teig
- 3 L Wasser 1.1 kg Hirseflocken 560 g Mehl 8 Ei
- Gemüse
- 15 Karotten 75 dag Käse 750 g Geschälte Tomaten 3.8 Paprika 8 Lauchzwiebel
- Omeletts
- 30 EL Öl
Zubereitung von Überbackene Hirseflockenomelettes
Teig
1.1 kg Hirseflocken, 560 g Mehl, 3 L Wasser und 8 Eier zu einem Teig verrühren. 1 Stunde rasten lassen.
Gemüse
In der zwischenzeit 15 Karotten und 75 dag Käse grob raspeln. 8 Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. 3.8 Paprika in Streifen schneiden. 750 g Geschälte Tomaten vierteln.
Omeletts
In einer Pfanne mit 30 EL Öl aus dem Omelette-Teig pro Portion 2 Omelettes backen.
Überbacken
Die fertigen Omelettes mit dem Gemüse und dem Käse belegen und auf einem Blech (zuvor mit Backpapier belegen) bei 200 °C 10 - 20 Minuten im Backrohr überbacken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Überbackene Hirseflockenomelettes
20 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 32 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
