Zutaten für 8 Portionen
- Teig
- 1.6 L Wasser 60 dag Hirseflocken 300 g Mehl 4 Ei
- Gemüse
- 8 Karotten 40 dag Käse 400 g Geschälte Tomaten 2 Paprika 4 Lauchzwiebel
- Omeletts
- 16 EL Öl
Zubereitung von Überbackene Hirseflockenomelettes
Teig
60 dag Hirseflocken, 300 g Mehl, 1.6 L Wasser und 4 Eier zu einem Teig verrühren. 1 Stunde rasten lassen.
Gemüse
In der zwischenzeit 8 Karotten und 40 dag Käse grob raspeln. 4 Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2 Paprika in Streifen schneiden. 400 g Geschälte Tomaten vierteln.
Omeletts
In einer Pfanne mit 16 EL Öl aus dem Omelette-Teig pro Portion 2 Omelettes backen.
Überbacken
Die fertigen Omelettes mit dem Gemüse und dem Käse belegen und auf einem Blech (zuvor mit Backpapier belegen) bei 200 °C 10 - 20 Minuten im Backrohr überbacken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Überbackene Hirseflockenomelettes
20 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 32 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
