Zutaten für 10 Portionen
- Teig
- 2 L Wasser 75 dag Hirseflocken 380 g Mehl 5 Ei
- Gemüse
- 10 Karotten 50 dag Käse 500 g Geschälte Tomaten 2.5 Paprika 5 Lauchzwiebel
- Omeletts
- 20 EL Öl
Zubereitung von Überbackene Hirseflockenomelettes
Teig
75 dag Hirseflocken, 380 g Mehl, 2 L Wasser und 5 Eier zu einem Teig verrühren. 1 Stunde rasten lassen.
Gemüse
In der zwischenzeit 10 Karotten und 50 dag Käse grob raspeln. 5 Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2.5 Paprika in Streifen schneiden. 500 g Geschälte Tomaten vierteln.
Omeletts
In einer Pfanne mit 20 EL Öl aus dem Omelette-Teig pro Portion 2 Omelettes backen.
Überbacken
Die fertigen Omelettes mit dem Gemüse und dem Käse belegen und auf einem Blech (zuvor mit Backpapier belegen) bei 200 °C 10 - 20 Minuten im Backrohr überbacken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Überbackene Hirseflockenomelettes
20 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 32 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
