Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung von Selleriecremesuppe
Sellerie
1/4 Sellerie und 2 Erdäpfel in Würfel schneiden. 1 Zwiebel grob hacken. Die Zwiebel in 50 ml Öl glasig anschwitzen. Den Sellerie dazugeben und leicht braun anbraten.
Stauben & Ablöschen
2 EL Mehl zum Gemüse geben, kurz mitrösten und mit 750 ml Suppe oder Wasser aufgießen. Gut einrühren, mit Salz und Kümmel würzen. 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe passieren
Die Selleriecremesuppe mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. 100 ml Schlagobers zur Suppe geben und nochmals aufkochen. Mit Schwarzbrotwürfeln garnieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Selleriecremesuppe
4 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 22 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
74% der Zutaten haben in KW 41 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für gebundene Suppen