Zutaten für 40 Portionen
- Fleisch
- 4 kg Rindssuppenfleisch
- Schneiden
- 20 Zwiebel 40 Essiggurkerl
- Marinieren
- 80 cl Wasser 40 cl Essig 40 cl Öl Salz Pfeffer
Zubereitung von Rindfleischsalat
fleisch
4 kg Rindssuppenfleisch ca 1 Stunde weich kochen. (oder das Fleisch von einer fertigen rindssuppe nehmen)
schneiden
Das Fleisch, 20 Zwiebeln und 40 Essiggurken in Streifen schneiden.
marinieren
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 40 cl Essig, 40 cl Öl und 80 cl Wasser marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Rindfleischsalat
21 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
27% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, gekochte Salate
