Zutaten für 100 Portionen
- Fleisch
- 10 kg Rindssuppenfleisch
- Schneiden
- 50 Zwiebel 100 Essiggurkerl
- Marinieren
- 2 L Wasser 1 L Essig 1 L Öl Salz Pfeffer
Zubereitung von Rindfleischsalat
fleisch
10 kg Rindssuppenfleisch ca 1 Stunde weich kochen. (oder das Fleisch von einer fertigen rindssuppe nehmen)
schneiden
Das Fleisch, 50 Zwiebeln und 100 Essiggurken in Streifen schneiden.
marinieren
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 L Essig, 1 L Öl und 2 L Wasser marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Rindfleischsalat
21 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
27% der Zutaten haben in KW 18 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, gekochte Salate
