Rezept Kokoskuppeln

Aus dem Bisquit ca. 5 cm große Scheiben ausstechen. Die Eischnee-Masse auf ein Backblech in ebenfalls 5cm große Hauben aufspritzen. Die gebackenen Kokoshauben. Die Parisercreme schaumig schlagen. Die Kokoskuppeln aus Bisquit, Parisercreme und Kokoshaube zusammensetzen. Abschließend die Kokoskuppeln in flüssige Schokolade tunken.

Zutaten für 1 Bleche

Bisquit
3 Eier 15 dag Zucker 12 dag Mehl 3 EL Wasser
Kokoshauben
20 dag Kokosflocken 4 Eiklar 10 dag Zucker 10 dag Staubzucker 1 EL Zitronensaft
Parisercreme
25 dag Kochschokolade 250 ml Schlagobers
Kokoskuppeln zusammensetzen
20 dag Kochschokolade 50 g Butter

Zubereitung von Kokoskuppeln

Bisquit

3  Eier mit 15 dag Zucker und 3 EL Wasser sehr schaumig schlagen. 12 dag Mehl unterheben. Auf ein Backblech auf einem Backpapier dünn ausstreichen und ca. 15 Minuten bei 180°C backen. Das Bisquit abkühlen lassen, vom Backpapier lösen und ca. 5 cm große Scheiben ausstechen.

Kokoshauben

4  Eiklar mit 10 dag Zucker und 1 EL Zitronensaft schaumig schlagen. 10 dag gesiebten Staubzucker und 20 dag Kokosflocken unterheben. Die Eischnee-Masse auf ein Backblech in ebenfalls 5cm große Hauben aufspritzen.

Parisercreme

250 ml Schlagobers aufkochen. 25 dag Kochschokolade grob hacken und im heißen Schlagobers auflösen. Abkühlen lassen und am besten mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Creme deutlich heller wird.

Kokoskuppeln zusammensetzen

Die Kokoskuppeln aus Bisquit, Parisercreme und Kokoshaube zusammensetzen. 20 dag Kochschokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen und die Kokoskuppeln darin tunken.

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Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Kokoskuppeln

100 g Eiweiß, 710 g Kohlenhydrate, 408 g Fett = 7.120 kcal (29.800 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 39 Saison.

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6 Fotos zum Rezept Kokoskuppeln

  • Aus dem Bisquit ca. 5 cm große Scheiben ausstechen. Foto 1: Aus dem Bisquit ca. 5 cm große Scheiben ausstechen.
  • Die Eischnee-Masse auf ein Backblech in ebenfalls 5cm große Hauben aufspritzen. Foto 2: Die Eischnee-Masse auf ein Backblech in ebenfalls 5cm große Hauben aufspritzen.
  • Die gebackenen Kokoshauben. Foto 3: Die gebackenen Kokoshauben.
  • Die Parisercreme schaumig schlagen. Foto 4: Die Parisercreme schaumig schlagen.
  • Die Kokoskuppeln aus Bisquit, Parisercreme und Kokoshaube zusammensetzen. Foto 5: Die Kokoskuppeln aus Bisquit, Parisercreme und Kokoshaube zusammensetzen.
  • Abschließend die Kokoskuppeln in flüssige Schokolade tunken. Foto 6: Abschließend die Kokoskuppeln in flüssige Schokolade tunken.