Rezept Ketchup



Zutaten für 100 g

Gemüse
290 g Tomaten 0.57 Zwiebel 36 ml Essig 0.29 Zehe Knoblauch
Gewürze
0.57 EL Zucker 0.57 TL Salz 0.29 Nelke 1.4 Pimentkörner 0.29 Lorbeerblatt 2.9 Pfefferkörner etwas Zimt


Zubereitung von Ketchup

gemüse

290 g Tomaten achteln, 0.57  Zwiebel und 0.29 Zehe Knoblauch grob hacken. Mit 36 ml Essig aufkochen.

kochen

Etwa 40 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen. bis zur gewünschten Konsistenz (ca 40 min) einkochen.

abfüllen

In sterile flaschen abfüllen.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro 100 g Ketchup

4 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

15% der Zutaten haben in KW 27 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Ketchup

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