Rezept Erdäpfeldukaten

 
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Erdäpfel mit Butter und Salz vermischen Erdäpfel, Butter und die Eier zu einem Teig verrühren Den Teig in das heiße Öl eingießen Die Erdäpfeldukaten beidseitig fertig backen Die fertig gebackenen Erdäpfeldukaten

Zutaten für 4 Portionen

Erdäpfel kochen
30 dag Erdäpfel
Teig
3 Eier 30 g Butter Muskatnuss Salz
Erdäpfeldukaten backen
100 ml Öl

Zubereitung von Erdäpfeldukaten

Erdäpfel kochen

30 dag Erdäpfel kochen oder dämpfen. Die Erdäpfel schälen und pressen.

Teig

30 g Butter in die Erdäpfel einkneten und mit Salz und Muskatnuss würzen. 3  Eier dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Erdäpfeldukaten backen

100 ml Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem Löffel in das heiße Öl gießen und beidseitig goldbraun backen. Nach dem BAcken aus dem Öl heben und auf Küchenrolle abtropfen lassen.


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Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfeldukaten

7 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 34 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.

Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Erdäpfelbeilagen

Infos über Erdäpfeldukaten

Erdäpfeldukaten als Beilage

Die Erdäpfeldukaten passen gut als Beilage zu Boef Stroganoff, Pfeffersteak, Rindsbraten, Rindsschnitzel mit Pfeffersauce, Gebratenes Rindsfilet mit Gemüsesauce.

Erdäpfeldukaten als Hauptspeise

Die Erdäpfeldukaten können aber auch als vegetarische Hauptspeise mit Knoblauchsauce oder Kräutersauce serviert werden.

Sonstiges zum Rezept Erdäpfeldukaten

Erdäpfeldukaten wird auch als Dukaterdäpfel oder Kartoffeldukaten bezeichnet.

Alle Fotos zum Rezept Erdäpfeldukaten findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Erdäpfeldukaten.

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5 Fotos zum Rezept Erdäpfeldukaten

  • Erdäpfel mit Butter und Salz vermischen Foto 1: Erdäpfel mit Butter und Salz vermischen
  • Erdäpfel, Butter und die Eier zu einem Teig verrühren Foto 2: Erdäpfel, Butter und die Eier zu einem Teig verrühren
  • Den Teig in das heiße Öl eingießen Foto 3: Den Teig in das heiße Öl eingießen
  • Die Erdäpfeldukaten beidseitig fertig backen Foto 4: Die Erdäpfeldukaten beidseitig fertig backen
  • Die fertig gebackenen Erdäpfeldukaten Foto 5: Die fertig gebackenen Erdäpfeldukaten

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