Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kekse

Vegetarisch

Brabanter Krapferl

Name: Brabanter Krapferl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Mehl; Butter; Mandeln; Kochschokolade; Zucker; Eidotter; Vanillezucker; Backpulver; Zimt; Marmelade

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 0 Bleche: g Mehl, g Butter, g Mandeln, g Kochschokolade, g Zucker, Eidotter, Pkg Vanillezucker, TL Backpulver, TL Zimt, Marmelade

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 466 g Eiweiß: 96 g Fett: 437 g Ballaststoffe: 32 g

Energie: 6.180 kcal (25.857 kJ)

Vorbereitung: 30 Minuten Gesamt: 30 Minuten

Zubereitung von Brabanter Krapferl

Mürbteig

dag Mandeln
dag Mehl
dag Zucker
Pkg Vanillezucker
TL Backpulver
TL Zimt
dag Butter
Eidotter

dag Mandeln fein reiben. Mit dag Mehl, dag Zucker, Pkg Vanillezucker, TL Backpulver und TL Zimt vermischen. dag Butter in Würfel schneiden. Eidotter mit der Butter und dem Mehlgemisch zu einem Mürbteig verkneten. Den Mürbteig eine halbe Stunde kühl rasten lassen.

Formen & Backen

Den Mürbteig 4 mm dünn ausrollen und Scheiben ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C etwa 8 Minuten backen.

Füllen & Tunken

dag Kochschokolade
dag Butter
Marmelade

Jeweils zwei ausgekühlte Kekse mit Marmelade füllen und zusammensetzen. dag Kochschokolade und dag Butter über Wasserdampf schmelzen. Die Kekse einseitig in die flüssige Schokolade tunken und zum abtropfen auf ein Gitter legen. Wenn gewünscht mit Mandelstiften verzieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Brabanter Krapferl Fotos

Eidotter, Mehl, Mandeln, Zucker und Butter für den Mürbteig

Den Mürbteig für die Brabanter Krapferl ausrollen

Aus dem Mürbteig Scheiben ausstechen

Die Scheiben mit Backpapier auf ein Backblech auflegen

Die Gebackenen Mürbteigscheiben für Brabanter Krapferl

Die fertige gefüllten und überzogenen Brabanter Krapferl

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 45% Eiweiß 9,3% Fett 42% Ballaststoffe 3,1%

Kohlenhydrate: 466 g
Eiweiß: 96 g
Fett: 437 g
Ballaststoffe: 32 g

Energie

6.180 kcal

25.857 kJ

Fragen zu Brabanter Krapferl

Wie viele kcal hat Brabanter Krapferl?: Eine Portion Brabanter Krapferl liefert 6.180 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Brabanter Krapferl?: Eine Portion Brabanter Krapferl enthält 466 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Brabanter Krapferl?: Eine Portion Brabanter Krapferl enthält 96 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Brabanter Krapferl?: Eine Portion Brabanter Krapferl enthält 437 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Brabanter Krapferl?: Eine Portion Brabanter Krapferl enthält 32 g Ballaststoffe.