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Einkaufsliste für 4 Portionen Spargel Trifft Mangold [anzeigen]
| 40 dag | Spargel |
| 30 dag | Mangold |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Öl |
| 1 Bund | Petersilie |
Zutaten für 4 Portionen Spargel Trifft Mangold
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Spargel Trifft Mangold
Vorbereitungen
40 dag Spargel in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel fein hacken. 30 dag Mangold waschen. 1 Bund Petersilie fein hacken.
Blanchieren
Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Ausdrücken und grob würfeln.
Braten & Würzen
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und den Spargel zehn Minuten lang unter Rühren braten. Mit Salz, Knoblauch und der Petersilie würzen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
3 g Eiweiß, 5 g KH, 8 g Fett → 500 kJ
12 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
