Einkaufsliste für 4 Portionen African Stew [anzeigen]
| 1 kg | Passierte Tomaten |
| 4 | Zwiebel |
| 2 Dosen | Geschälte Tomaten |
| 1 | Karotte |
| 50 dag | Rindfleisch |
| 1 | Chilli |
Zutaten für 4 Portionen African Stew
- Fleisch
- 50 dag Rindfleisch, 2 Zwiebel, 1 Karotte, Öl, Garam Masala, Salz, Wasser, 1 Chilli, Pfefferkörner und Currypulver
- Tomatensauce
- 1 kg Passierte Tomaten, 2 Zwiebel und 2 Dosen Geschälte Tomaten
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Zubereitung von African Stew
Fleisch
50 dag Rindfleisch (GulaschFleisch) in große Würfel schneiden. In wenig kaltem Wasser zustellen. 2 Zwiebeln und 1 Karotte grob hacken. 1 Chilli (Habanero) fein hacken. Mit Salz, Pfefferkörner, Currypulver und Garam Masala würzen. Das Fleisch bissfest kochen, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Suppe aufheben. Das Fleisch in reichlich heißem Öl rundum braten.
Tomatensauce
2 Dosen Geschälte Tomaten und 1 kg Passierte Tomaten unter rühren stark einkochen (Achtung: spritzt stark). 2 Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne anschwitzen, die Tomatensauce dazugeben und noch etwa 10 min weiterkochen. Dann die Suppe vom Fleisch dazugeben.
Servieren
Das Fleisch mit der Sauce anrichten. Dazu passen gebratene Kochbananen, gekochter Grieß und gebratene Yams.
Inhaltsstoffe pro Portion
32 g Eiweiß, 20 g KH, 4 g Fett → 1.100 kJ
23 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist milch-frei
