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Einkaufsliste für 4 Portionen Brokkoli - Maiscremesuppe [anzeigen]
| 1/2 | Brokkoli |
| 200 g | Mais |
| 100 g | Sellerie |
| 1 | Zwiebel |
| 50 ml | Schlagobers |
| 2 EL | Öl |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 L | Suppe |
Zutaten für 4 Portionen Brokkoli - Maiscremesuppe
- Vorbereitungen
- 1/2 Brokkoli, 200 g Mais, 100 g Sellerie und 1 Zwiebel
- Braten & Ablöschen
- 1 L Suppe, 2 EL Öl, Muskatnuss, Pfeffer und 1 Zehe Knoblauch
- Fertigstellen
- 50 ml Schlagobers
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Zubereitung von Brokkoli - Maiscremesuppe
Vorbereitungen
1 Zwiebel fein und 1/2 Brokkoli grob hacken. 100 g Sellerie grob raspeln. 200 g Mais vorbereiten (TK-Mais auftauen, Dosenmais abseihen).
Braten & Ablöschen
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin braten. Mit 1 L Suppe ablöschen, gut einrühren und aufkochen. Mit 1 Zehe Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Pürieren
Die Suppe im Standmixer oder mit dem Mixstab pürieren.
Fertigstellen
Mit 50 ml Schlagobers verfeinern und mit geschlagenem Schlagobers und Schnittlauch garnieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
6 g Eiweiß, 13 g KH, 13 g Fett → 800 kJ
28 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
