Zutaten für 4 Portionen Warmer Krautsalat
- Kraut
- 1 Weißkraut
- Speck
- 10 dag Bauchspeck
- Kochen
- 1 EL Essig, 1 EL Kümmel, Salz, etwas Wasser und Salzwasser
Zubereitung von Warmer Krautsalat
Kraut
1 Weißkraut halbieren und vom strunk befreien. In feine Streifen hobeln oder schneiden.
Speck
10 dag Bauchspeck würfeln und in einer Pfanne glasig anschwitzen.
Kochen
Salzwasser in einem Topf erhitzen. 1 EL Kümmel dazugeben. Aufkochen. Das Kraut dazugeben, einmal aufkochen und kurz ziehen lassen. Abseihen, dabei etwas Wasser zurücklassen. Den speck und 1 EL Essig dazugeben. Mit Salz abschmecken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Warmer Krautsalat
9 g Eiweiß, 19 g KH, 18 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
94% der Zutaten haben in KW Saison.
Eingeordnet in: Beilagen und Saucen
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Sonstiges zum Rezept Warmer Krautsalat
Alle Fotos zum Rezept Warmer Krautsalat findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Warmer Krautsalat.
