Rezept Gurken-Maki

Die Gurkenstreifen auf dem Reis platzieren und die Maki-Rolle mit den Gurken-Fülle formen. Die fertig gerollte Gurken-Maki-Rolle. Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mit Sojasauce serviert.

Zutaten für 4 Portionen

Reis kochen
500 ml Wasser 250 g Sushireis
Reis würzen
2 EL Reisessig 1 TL Salz 1 TL Zucker
Füllung zubereiten
1 Gurke
Maki formen
6 Blatt Nori
Servieren
Sojasauce Wasabipaste Eingelegten Ingwerblättchen

Zubereitung von Gurken-Maki

Reis kochen

250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

1 TL Zucker und 1 TL Salz in 2 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Als Fülle wird 1  Gurke verwendet. Die Gurke waschen und je nach Geschmack schälen. In ca. 1x1cm dicke Streifen in der Länge der Nori-Blätter schneiden.

Maki formen

6 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes die Füllung auflegen und zusammenrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Gurken-Maki

6 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 03 Saison.

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3 Fotos zum Rezept Gurken-Maki

  • Die Gurkenstreifen auf dem Reis platzieren und die Maki-Rolle mit den Gurken-Fülle formen. Foto 1: Die Gurkenstreifen auf dem Reis platzieren und die Maki-Rolle mit den Gurken-Fülle formen.
  • Die fertig gerollte Gurken-Maki-Rolle. Foto 2: Die fertig gerollte Gurken-Maki-Rolle.
  • Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mit Sojasauce serviert. Foto 3: Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mit Sojasauce serviert.