Rezept Gemüse - Maki

Zutaten für 4 Portionen

Reis kochen
500 ml Wasser 250 g Sushireis
Reis würzen
2 EL Reisessig 1 TL Salz 1 TL Zucker
Füllung vorbereiten
Gurke Karotte Lauchzwiebel Avocado Rettich
Maki formen
6 Blatt Nori
Servieren
Sojasauce Wasabipaste Eingelegten Ingwerblättchen

Zubereitung von Gemüse - Maki

Reis kochen

250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

1 TL Zucker und 1 TL Salz in 2 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Füllung vorbereiten

Die verschiedensten Gemüsesorten können verwendet werden, z.B. Gurke, Karotte, Lauchzwiebel, Avocado oder Rettich. Die gewünschten Zutaten in 4x4mm dicke Streifen schneiden.

Maki formen

6 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes die Füllung auflegen und zusammenrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüse - Maki

5 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 03 Saison.

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