Rezept Ei - Maki

Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mot Sojasauce serviert. Die fertig gerollte Ei-Maki-Rolle Die Maki-Rolle mit den Eier-Fülle formen Nach jeder Schicht die gestockten Eier einrollen. Aus dein Eiern in dünnen Schichten eine Omelette backen.

Zutaten für 4 Portionen

Reis kochen
500 ml Wasser 250 g Sushireis
Reis würzen
2 EL Reisessig 1 TL Salz 1 TL Zucker
Füllung zubereiten
1 Ei 1 EL Öl Sojasauce Salz Zucker
Maki formen
6 Blatt Nori
Servieren
Sojasauce Wasabipaste Eingelegten Ingwerblättchen

Zubereitung von Ei - Maki

Reis kochen

250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

1 TL Zucker und 1 TL Salz in 2 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Als Fülle wird japanisches Omelett verwendet. Dazu 1  Ei glatt rühren, mit Sojasauce, Salz und Zucker würzen und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit 1 EL Öl anbraten. Wenn das Ei stockt, die Masse von zwei Seiten nach innen klappen und umdrehen. Das abgekühlte Omelett in Streifen schneiden.

Maki formen

6 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes die Füllung auflegen und zusammenrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Ei - Maki

6 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 5 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 03 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Ei - Maki

  • Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mot Sojasauce serviert. Foto 1: Mit einem scharfen Messer wird die Maki-Rolle aufgeschnitten und mot Sojasauce serviert.
  • Die fertig gerollte Ei-Maki-Rolle Foto 2: Die fertig gerollte Ei-Maki-Rolle
  • Die Maki-Rolle mit den Eier-Fülle formen Foto 3: Die Maki-Rolle mit den Eier-Fülle formen
  • Nach jeder Schicht die gestockten Eier einrollen. Foto 4: Nach jeder Schicht die gestockten Eier einrollen.
  • Aus dein Eiern in dünnen Schichten eine Omelette backen. Foto 5: Aus dein Eiern in dünnen Schichten eine Omelette backen.