Zutaten für 50 Portionen
- Vorbereitungen
- Butter Mehl
- Dottermasse
- 69 dag Zucker 11 Eier 42 dag Butter 2.8 Packung Vanillezucker
- Vermischen
- 97 dag Mehl 350 ml Schlagobers 2.8 Packung Backpulver
- Weichseln
- 1.1 kg Weichsel
Zubereitung von Weichselkuchen
dottermasse
11 Eier trennen. Die Dotter mit 42 dag Butter (weich), 69 dag Zucker und 2.8 Packung Vanillezucker schaumig rühren.
schnee
Aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
vermischen
97 dag Mehl mit 2.8 Packung Backpulver vermischen. Abwechselnd mehl, Schnee und 350 ml Schlagobers zur dottermasse geben.
weichseln
Den Teig auf dem bemehlten Blech verteilen. Mit 1.1 kg Weichseln belegen. Ca 45 Minuten bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Weichselkuchen
4 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
