Rezept Linsendal mit Karotte

Zutaten für 30 Portionen

Gemüse
15 Karotte 8 Zwiebel
Linsen
30 Erdäpfel 1.9 kg Linsen 15 EL Butter Wasser Salz Suppenpulver 15 Lorbeerblatt Paprikapulver
Servieren
Kräutern Reis

Zubereitung von Linsendal mit Karotte

Gemüse

8  Zwiebeln fein hacken. 15  Karotten grob Raspeln.

Linsen

1.9 kg Linsen in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Mit Salz oder Suppenpulver, 15  Lorbeerblätter und Paprikapulver würzen. 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. 30  Erdäpfel grob raspeln und dazu geben. Weitere 10 - 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Ohne Deckel bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit 15 EL Butter verfeinern.

Servieren

Das Linsendal mit gehackten Sonnenblumenkernen und Kräutern bestreuen und mit Reis servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Linsendal mit Karotte

18 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

34% der Zutaten haben in KW 17 Saison.

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