Zutaten für 30 Portionen
- Vorbereitungen
- 30 Eier 750 g Semmelbrösel 450 g Mehl 30 Parasole Salz Pfeffer
- Panieren
- Mehl Ei
- Backen
- Butterschmalz
Zubereitung von Gebackene Parasole
Vorbereitungen
Die Stiele von 30 Parasole entfernen und die Kappen vierteln. In einem Suppenteller 30 Eier verschlagen und Mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 450 g Mehl und 750 g Semmelbröseln vorbereiten.
Backen
In reichlich Butterschmalz goldgelb backen.
Servieren
Mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeermarmelade servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Parasole
11 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 7 g Fett = 220 kcal (900 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Schwammerlrezepte, Rezepte für Frittiertes und Paniertes, Pilz- und Schwammerlrezepte