Rezept Burritos

 
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Ein fertiger Burrito, bereits zur Hälfte verspeist (Burritos) Einige der Zutaten für Burritos und Maischips, die Beilage

Zutaten für 6 Portionen

Bohnen
20 dag Rote Bohnen
Fleisch marinieren
30 dag Beiried Öl Koriandersamen Salz Knoblauch Senf
Reis
200 ml Wasser 100 g Reis 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 2 EL Öl
Guakamole
3 Avocado Zitronensaft Salz
Salsa
8 Tomaten 1 Zwiebel 1 Zitrone Salz Tomaten
Paprika+Zwiebel
2 Paprika 2 Rote Zwiebel Öl
Fleisch braten
Wasser
Füllen
12 Weizenfladen

Zubereitung von Burritos

Bohnen

20 dag Rote Bohnen mehrere Stunden einweichen und ca. 45 - 60 Minuten weich kochen. (Wenn die Bohnen aus der Dose kommen, die doppelte Menge nehmen)

Fleisch marinieren

30 dag Beiried (in Scheiben) in eine Marinade aus Senf, Knoblauch, Salz, Öl, Koriandersamen für einige Stunden marinieren.

Reis

1  Zwiebel fein hacken und in 2 EL Öl anbraten. 100 g Reis und 2 EL Tomatenmark dazugeben, kurz mitbraten und mit 200 ml Wasser ablöschen. Die Kochplatte abschalten und den Reis zugedeckt gar ziehen lassen.

Guakamole

3  weiche Avocados entkernen, das Fruchtfleisch aus der Frucht lösen und mit einer Gabel zerkleinern. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

Salsa

8  Tomaten (am besten Fleisch oder Eiertomaten) klein Würfeln. 1  Zwiebel fein hacken. 1  Zitrone auspressen. Die Tomaten mit den Zwiebeln vermischen und mit Salz und dem Zitronensaft würzen.

Paprika+Zwiebel

2  Paprika in Stücke schneiden und 2  Rote Zwiebeln achteln und zerteilen. Beides in Öl mehere Minuten braten.

Fleisch braten

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten, dabei soll das Fleisch innen noch rosa bleiben. Das Fleisch aus der Pfanne heben und in Würfel schneiden. Den Bratensatz in der Pfanne mit Wasser ablöschen und durch rühren ablösen. Das Fleisch in den Sud legen.

Füllen

12  Weizenfladen einzeln in einem Toaster aufwärmen, dann mit allen Zutaten nach belieben füllen. Von drei Seiten einschlagen und über die Vierte zusammenrollen. Die Burritos im Toaster toasten.


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Inhaltsstoffe pro Portion Burritos

24 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)

88% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch

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2 Fotos zum Rezept Burritos

  • Ein fertiger Burrito, bereits zur Hälfte verspeist (Burritos) Foto 1: Ein fertiger Burrito, bereits zur Hälfte verspeist (Burritos)
  • Einige der Zutaten für Burritos und Maischips, die Beilage Foto 2: Einige der Zutaten für Burritos und Maischips, die Beilage

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