Zutaten für 40 Portionen
- Reis
- 2 kg Reis
- Schneiden
- 6.7 kg Hühnerbrust 13 Mango 13 Zwiebel
- Braten
- 53 EL Öl 27 EL Currypulver Salz Knoblauch Chillipulver
- Mischen
- 1.3 L Schlagobers
Zubereitung von Mangoreis mit Huhn
reis
2 kg Reis kochen.
schneiden
13 Mango schälen und in 2cm große Würfel schneiden. 13 Zwiebeln fein Würfeln. 6.7 kg Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
braten
Zwiebel mit 53 EL Öl goldgelb anbraten. Die Mangowürfel dazugeben, kurz mitbraten, das Hühnerfleisch dazugeben und so lange braten bis das Fleisch fast durchgebraten ist. Mit Salz, Knoblauch, 27 EL Currypulver und Chillipulver würzen.
mischen
Den Reis dazumischen und 1.3 L Schlagobers unterrühren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Mangoreis mit Huhn
44 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 670 kcal (2.800 kJ)
8% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Reisgerichte
