Rezept Mangoreis mit Huhn

Zutaten für 50 Portionen

Reis
2.5 kg Reis
Schneiden
8.3 kg Hühnerbrust 17 Mango 17 Zwiebel
Braten
67 EL Öl 33 EL Currypulver Salz Knoblauch Chillipulver
Mischen
1.7 L Schlagobers

Zubereitung von Mangoreis mit Huhn

reis

2.5 kg Reis kochen.

schneiden

17  Mango schälen und in 2cm große Würfel schneiden. 17  Zwiebeln fein Würfeln. 8.3 kg Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden.

braten

Zwiebel mit 67 EL Öl goldgelb anbraten. Die Mangowürfel dazugeben, kurz mitbraten, das Hühnerfleisch dazugeben und so lange braten bis das Fleisch fast durchgebraten ist. Mit Salz, Knoblauch, 33 EL Currypulver und Chillipulver würzen.

mischen

Den Reis dazumischen und 1.7 L Schlagobers unterrühren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Mangoreis mit Huhn

44 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 670 kcal (2.800 kJ)

8% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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