Zutaten für 10 Portionen
- Dottermasse
- 4.2 Eier 100 ml Wasser 9 dag Zucker 0.83 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 9 dag Zucker
- Mehl
- 22 dag Mehl 0.42 Packung Backpulver
- Mischen
- 100 ml Öl 4 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
4.2 Eier trennen. Die Dotter mit 9 dag Zucker, 0.83 Packung Vanillezucker und 100 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 9 dag Zucker zugeben.
mehl
22 dag Mehl mit 0.42 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 100 ml Öl einrühren. 4 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
