Zutaten für 1 Portionen
- Dottermasse
- 0.42 Eier 10 ml Wasser 9 g Zucker 0.08 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 9 g Zucker
- Mehl
- 2 dag Mehl 0.04 Packung Backpulver
- Mischen
- 10 ml Öl 4 g Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
0.42 Eier trennen. Die Dotter mit 9 g Zucker, 0.08 Packung Vanillezucker und 10 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 9 g Zucker zugeben.
mehl
2 dag Mehl mit 0.04 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 10 ml Öl einrühren. 4 g Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
