Zutaten für 6 Portionen
Zubereitung von Erdäpfelgrestl mit Ei
erdäpfel
1.2 kg Erdäpfel kochen oder dämpfen.
schneiden
Die erdäpfel in 1cm dicke Scheiben schneiden. 6 Zwiebeln in Streifen schneiden.
braten
6 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin goldbraun anbraten, dann die Erdäpfel dazugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
anrichten
Aus den 6 Eier spiegeleier braten und auf dem Erdäpfelgrestl anrichten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfelgrestl mit Ei
12 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 16 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
28% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
