Rezept Seitan - Sugo

Zutaten für 3 Portionen

Gemüse
2 Karotten 100 g Seitan 1/8 Sellerie 1 Lauchzwiebel
Braten
2 EL Tomatenmark 2 EL Butterschmalz 1 EL Mehl
Ablöschen
400 g Geschälte Tomaten 200 ml Wasser
Würzen
2 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
Servieren
Nudeln

Zubereitung von Seitan - Sugo

gemüse

2  Karotten und 1/8  Sellerie fein raspeln. 1  Lauchzwiebel fein hacken (grünen teil extra). 100 g Seitan fein hacken.

braten

2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 1 EL Mehl stauben.

ablöschen

Mit 400 g Geschälte Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen.

würzen

Mit 2 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.

servieren

Mit Nudeln servieren.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo

12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

33% der Zutaten haben in KW 27 Saison.

Bewertungen

 
Bisher 0 Bewertungen  ∅0.00

Weitere Informationen

Erstellt von .

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte