Rezept Schoko - Muffins

Zutaten für 40 Portionen

Vorbereitungen
400 g Mehl 330 g Kochschokolade 200 g Kochschokolade 1.7 Pkg Backpulver
Teig zubereiten
400 g Butter 400 g Staubzucker 10 Eiklar 10 Eidotter 3.3 KL Vanillezucker Salz

Zubereitung von Schoko - Muffins

Vorbereitungen

330 g Kochschokolade in Wasserbad schmelzen, 200 g Kochschokolade hacken. Die gehackte Schokolade mit 400 g Mehl und 1.7 Pkg Backpulver verrühren.

Teig zubereiten

10  Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. 400 g Butter, 400 g Staubzucker, 3.3 KL Vanillezucker flaumig rühren. 10  Eidotter nach und nach einrühren, geschmolzene Schokolade dazu geben. Mehl und Schnee abwechselnd unter die Schaummasse heben.

Backen

Masse in Formen füllen, bei 150 °C Heißluft ca. 25 min. backen, auskühlen lassen

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Schoko - Muffins

4 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 19 Saison.

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