Rezept Salzburger Nockerl

Zutaten für 20 Portionen

Teig
30 Eiklar 20 Eidotter 15 EL Zucker 20 EL Mehl
Backen
Butter

Zubereitung von Salzburger Nockerl

Teig

Aus 30  Eiklar und 15 EL Zucker (gehäuft) einen Schnee schlagen. 20 EL Mehl und 20  Eidotter unterheben.

Backen

Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Aus dem Teig 3 große Nockerl Formen und in die Form geben. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.

Servieren

Mit Zwetschkenröster oder Preiselbeerkompott servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Salzburger Nockerl

10 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen