Rezept Salzburger Nockerl

Zutaten für 50 Portionen

Teig
75 Eiklar 50 Eidotter 38 EL Zucker 50 EL Mehl
Backen
Butter

Zubereitung von Salzburger Nockerl

Teig

Aus 75  Eiklar und 38 EL Zucker (gehäuft) einen Schnee schlagen. 50 EL Mehl und 50  Eidotter unterheben.

Backen

Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Aus dem Teig 3 große Nockerl Formen und in die Form geben. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.

Servieren

Mit Zwetschkenröster oder Preiselbeerkompott servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Salzburger Nockerl

10 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen