Zubereitung von Salzburger Nockerl
Teig
Aus 15 Eiklar und 8 EL Zucker (gehäuft) einen Schnee schlagen. 10 EL Mehl und 10 Eidotter unterheben.
Backen
Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Aus dem Teig 3 große Nockerl Formen und in die Form geben. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.
Servieren
Mit Zwetschkenröster oder Preiselbeerkompott servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Salzburger Nockerl
10 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.
