Zutaten für 4 Portionen
- Pastinaken kochen
- 40 dag Pastinaken
- Pastinaken pressen
- 130 ml Milch Salz
Zubereitung von Pastinakenpüree
Pastinaken kochen
40 dag Pastinaken schälen und weich dämpfen oder kochen.
Pastinaken pressen
130 ml Milch in einem Wasserbad erhitzen. Die gekochten Pastinaken fein pressen und in die heiße Milch einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz das Püree noch mit einem Mixstab pürieren. Wenn das Püree zu weich ist, noch etwas Milch einrühren. Mit Salz würzen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Pastinakenpüree
3 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Fett = 100 kcal (400 kJ)
76% der Zutaten haben in KW 50 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate
Infos über Pastinakenpüree
Pastinakenpüree ist eine gschmackliche Alternative zum Erdäpfelpüree. Wem der Pastinakengeschmak zu intensiv ist, kann auch die Hälfte der Pastinaken durch Erdäpfel ersetzen.
