Zutaten für 3 Portionen
- Vorbereitungen
- 25 dag Karotten 1 Erdäpfel 1/2 Zwiebel 5 dag Ingwer 1 Stangen Stangensellerie 1 Zehen Knoblauch
- Anschwitzen und kochen
- 630 ml Suppe 2 EL Butterschmalz
- Würzen
- 50 ml Schlagobers 1/2 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
- Pürieren
- Sesamsamen
Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe
vorbereitungen
25 dag Karotten, 1 Stangen Stangensellerie, 1 Erdäpfel und 1/2 Zwiebel grob Würfeln. 5 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 1 Zehen Knoblauch grob hacken.
anschwitzen und kochen
Das Gemüse in 2 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 630 ml Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.
würzen
Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 1/2 Zitrone dazugeben. 50 ml Schlagobers dazugeben.
pürieren
Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe
3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
57% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen
