Rezept Karotten - Ingwer Suppe

Zutaten für 1 Portionen

Vorbereitungen
8 dag Karotten 1/3 Erdäpfel 2 dag Ingwer 0.17 Zwiebel 1/3 Stangen Stangensellerie 1/3 Zehen Knoblauch
Anschwitzen und kochen
210 ml Suppe 1/2 EL Butterschmalz
Würzen
17 ml Schlagobers 0.17 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
Pürieren
Sesamsamen

Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe

vorbereitungen

8 dag Karotten, 1/3 Stangen Stangensellerie, 1/3  Erdäpfel und 0.17  Zwiebel grob Würfeln. 2 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 1/3 Zehen Knoblauch grob hacken.

anschwitzen und kochen

Das Gemüse in 1/2 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 210 ml Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.

würzen

Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 0.17  Zitrone dazugeben. 17 ml Schlagobers dazugeben.

pürieren

Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe

3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

73% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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