Zutaten für 2 Portionen
- Vorbereitungen
- 17 dag Karotten 2/3 Erdäpfel 3 dag Ingwer 1/3 Zwiebel 2/3 Stangen Stangensellerie 2/3 Zehen Knoblauch
- Anschwitzen und kochen
- 420 ml Suppe 1 EL Butterschmalz
- Würzen
- 33 ml Schlagobers 1/3 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
- Pürieren
- Sesamsamen
Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe
vorbereitungen
17 dag Karotten, 2/3 Stangen Stangensellerie, 2/3 Erdäpfel und 1/3 Zwiebel grob Würfeln. 3 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 2/3 Zehen Knoblauch grob hacken.
anschwitzen und kochen
Das Gemüse in 1 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 420 ml Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.
würzen
Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 1/3 Zitrone dazugeben. 33 ml Schlagobers dazugeben.
pürieren
Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe
3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
73% der Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen
