Rezept Karotten - Ingwer Suppe

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
33 dag Karotten 1.3 Erdäpfel 7 dag Ingwer 2/3 Zwiebel 1.3 Stangen Stangensellerie 1.3 Zehen Knoblauch
Anschwitzen und kochen
830 ml Suppe 2 EL Butterschmalz
Würzen
67 ml Schlagobers 2/3 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
Pürieren
Sesamsamen

Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe

vorbereitungen

33 dag Karotten, 1.3 Stangen Selleriestangen, 1.3  Erdäpfel und 2/3  Zwiebel grob Würfeln. 7 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 1.3 Zehen Knoblauch grob hacken.

anschwitzen und kochen

Das Gemüse in 2 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 830 ml Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.

würzen

Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 2/3  Zitrone dazugeben. 67 ml Schlagobers dazugeben.

pürieren

Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe

3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

73% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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