Rezept Gebackene Hollerblüten

Zutaten für 8 Portionen

Teig
170 ml Mineralwasser 170 g Mehl 2.7 Eier etwas Salz
Backen
24 Hollerblüten Butterschmalz

Zubereitung von Gebackene Hollerblüten

teig

2.7  Eier trennen. 170 ml Mineralwasser mit 170 g Mehl und den Eidottern zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit etwas Salz würzen.

backen

24  Hollerblüten durch den Teig ziehen und in Butterschmalz mit dem stengel nach oben goldgelb backen. Dann noch auf der stengelseite kurz fertig backen. Aufpassen, dass der stengel nicht verbrennt.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Hollerblüten

5 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.

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