Rezept Gebackene Hollerblüten

Zutaten für 10 Portionen

Teig
210 ml Mineralwasser 210 g Mehl 3.3 Eier etwas Salz
Backen
30 Hollerblüten Butterschmalz

Zubereitung von Gebackene Hollerblüten

teig

3.3  Eier trennen. 210 ml Mineralwasser mit 210 g Mehl und den Eidottern zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit etwas Salz würzen.

backen

30  Hollerblüten durch den Teig ziehen und in Butterschmalz mit dem stengel nach oben goldgelb backen. Dann noch auf der stengelseite kurz fertig backen. Aufpassen, dass der stengel nicht verbrennt.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Hollerblüten

5 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.

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