Zutaten für 50 Portionen
- Fleisch faschieren
- 3.8 kg Rindfleisch Salz Paprikapulver Knoblauch
- Cevapcici formen
- 100 EL Öl
Zubereitung von Cevapcici
Fleisch faschieren
3.8 kg Rindfleisch und 30 dag Lammfleisch fein faschieren und mit Salz, Paprikapulver und Knoblauch würzen.
Cevapcici formen
Das Fleisch gut durchkneten und pro Person 3 Rollen (je 2 cm Durchmesser) formen. Die Cevapcici in 100 EL Öl beidseitig knusprig braten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Cevapcici
16 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 20 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
Infos über Cevapcici
Beilagen zu den Cevapcici
Zu den Cevapcici werden in deren Herkunftsregion Südosteuropa meist die Paprikabeilagen Ajvar oder Letscho serviert und zusätzlich Djuvec oder gekochter Reis.
Alternativen zum Lammfleisch
Die Cevapcici können auch ohne Lammfleisch zubereitet werden: Dazu das Lammfleisch durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Putenfleisch ersetzen.
