Zutaten für 30 Stück
- Fülle
- 1 kg Topfen 10 Eier 20 dag Butter 20 dag Zucker Rum Vanillezucker
- Tascherl
- 5 Blätterteig 5 Ei
Zubereitung von Topfentascherl
fülle
20 dag Butter schaumig rühren, 20 dag Zucker einrühren. 10 Eier trennen. Den Dotter gut in Butter und zucker einrühren. 1 kg Topfen dazumischen. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter die fülle heben. Mit Rum und Vanillezucker würzen.
tascherl
5 Blätterteige dünn ausrollen und in 6 teile schneiden. 5 Eier verquirlen. Fülle auf dem Teig verteilen, tascherl Formen und mit dem verquirlten ei zusammenkleben und bestreichen.
backen
Bei 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Topfentascherl
9 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
