Zutaten für 100 Portionen
Zubereitung von Vegetarischer Schmalzaufstrich
Braten
13 Zwiebeln in fein hacken. 63 dag Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und 50 EL Haferflocken darin hellbraun rösten. Vom Herd nehmen.
Würzen
Mit 12.5 Zehe Knoblauch, Kümmel, Salz, Cayennepfeffer und 38 EL Sojasauce würzen.
Fett
1.9 kg Kokosfett dazu geben und langsam erhitzen. Vom Herd nehmen. 1.6 L Distelöl in die etwas abgekühlte Masse einrühren. Während des Festwerdens öfters umrühren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Vegetarischer Schmalzaufstrich
1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 150 kcal (600 kJ)
21% der Zutaten haben in KW 45 Saison.