Rezept Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

Zutaten für 30 Portionen

Früchte
30 Pfirsiche 1.5 kg Weintrauben
Marinieren
30 cl Rum 3.8 Zitrone 15 EL Honig Mandelsplitter

Zubereitung von Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

früchte

30  Pfirsiche mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Kreisförmig auf einen Teller auflegen. In der mitte 1.5 kg Weintrauben platzieren.

marinieren

30 cl Rum, Saft von 3.8  Zitronen und 15 EL Honig vermischen und über den früchten verteilen. Etwa 1 Stunde rasten lassen. Vor dem servieren mit Mandelsplitter bestreuen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

1 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.

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