Zutaten für 50 Portionen
- Früchte
- 50 Pfirsiche 2.5 kg Weintrauben
- Marinieren
- 50 cl Rum 6 Zitrone 25 EL Honig Mandelsplitter
Zubereitung von Pfirsich - Carpaccio mit Trauben
früchte
50 Pfirsiche mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Kreisförmig auf einen Teller auflegen. In der mitte 2.5 kg Weintrauben platzieren.
marinieren
50 cl Rum, Saft von 6 Zitronen und 25 EL Honig vermischen und über den früchten verteilen. Etwa 1 Stunde rasten lassen. Vor dem servieren mit Mandelsplitter bestreuen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Pfirsich - Carpaccio mit Trauben
1 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Obst-Desserts, Desserts und Süßspeisen ohne Milchprodukte
