Rezept Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

Zutaten für 20 Portionen

Früchte
20 Pfirsiche 1 kg Weintrauben
Marinieren
20 cl Rum 2.5 Zitrone 10 EL Honig Mandelsplitter

Zubereitung von Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

früchte

20  Pfirsiche mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Kreisförmig auf einen Teller auflegen. In der mitte 1 kg Weintrauben platzieren.

marinieren

20 cl Rum, Saft von 2.5  Zitronen und 10 EL Honig vermischen und über den früchten verteilen. Etwa 1 Stunde rasten lassen. Vor dem servieren mit Mandelsplitter bestreuen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Pfirsich - Carpaccio mit Trauben

1 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.

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