Rezept Käferbohnen - Paprika Aufstrich

Zutaten für 50 Portionen

Bohnen
1.3 kg Käferbohnen
Paprika & Zwiebel
13 Paprika 13 Zwiebel
Aufstrich
25 EL Olivenöl 12.5 Zehe Knoblauch 13 Chilli Salz Pfeffer

Zubereitung von Käferbohnen - Paprika Aufstrich

Bohnen

1.3 kg Käferbohnen mehrere Stunden einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen. (Oder die doppelte Menge Bohnen aus der Dose nehmen)

Paprika & Zwiebel

13  Paprika und 13  Zwiebeln sehr fein hacken.

Aufstrich

Die Bohnen mit 25 EL Olivenöl, 12.5 Zehe Knoblauch und 13  Chillies mit einem Mixstab pürieren. Paprika und Zwiebel dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Käferbohnen - Paprika Aufstrich

6 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 150 kcal (600 kJ)

27% der Zutaten haben in KW 18 Saison.

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